Skořicové rolky, pro kluky i holky

Miluji skořicové rolky a musím říct, že jsou oblíbené i u všech v mém okolí. Ráda je peču a to především někam na akce, protože se jich dá udělat hodně najednou a času to zabere stejně, jako byste jich dělali jen pár.

Tenhle recept tedy bude ideální pro ty, co chystají (se chystají) na nějakou akci a potřebují hodně kusů něčeho sladkého (a zároveň výborného).

Na cca 25 ks (malých) skořicových rolek budete potřebovat 400 g hladké mouky, 120 g cukru krystal, cca půlku kostky droždí, 250 ml mléka, 100 g másla, špetku soli a skořici.

Do mléka pokojové teploty rozdrobte droždí a přidejte 60 g cukru. Nechte chvíli pracovat a mezitím si připravte mouku, přidejte sůl a posléze 80 g rozpuštěného másla a směs mléka, droždí a cukru. Zapracujte do hladkého těsta a nechte cca hodinu kynout.

Po hodině se vraťte k těstu a po částech ho vyválejte. Pro menší skořicové rolky těsto vyválejte do tloušťky cca 1 cm, ale záleží na vás, kolik budete rolek potřebovat/chtít. Smíchejte 60 g cukru se lžičkou skořice a posypte touto směsí rozválené těsto. Směs cukru a skořice rozprostřete po celé ploše těsta. Zbylým máslem potřete okraje těsta a zamotejte v roládu.

Poté krájejte roládu na stejně vysoké kousky a dávejte na vymazaný plech. Každou rolku ze všech stran potřete máslem, aby se vám nespekly dohromady.

Dejte péci na cca 20 minut na 200 °C (resp. dozlatova). Poté nechte odpočinout.

Já miluji rolky ještě trochu teplé, ale skvělé jsou i za studena.

A co vy a skořicové rolky?